广式豆沙月饼

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1.将糖浆和碱水搅拌均匀

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2.然后将花生油加入1中，搅拌均匀

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3.再加入低筋粉，充分搅拌成软滑面团状

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4.将做好的面团用保鲜膜包好，放置2小时后使用

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5.面糊过2小时后必须再加入少许的低筋粉拌匀

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6.将5分割成35一个，再将豆沙分割成90g一个

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7.将豆沙馅包入饼皮

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8.用模具将7压印成型

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9.将8摆入烤盘内

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10.入炉以上下火230/200℃约烤6分钟定型，然后刷上蛋黄液

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11.再将10入炉烤6分钟左右，出炉后刷上光亮剂即可