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锅贴，模样像饺子，但是又比饺子好做。即使新手，不会包饺子的人，也一学就会。因为它不讲究样子，也不用担心会漏馅。
馅料可以随自己的口味来调整。不用担心两头不捏会漏汤。而且经过少油的煎炸，锅贴比水饺更香，尤其是酥脆的底儿，蘸着少许醋汁和辣椒油，甭提多香了！
点击查看大图1.面粉入盆中，加入适量的凉水
点击查看大图2.先用筷子搅拌成絮状
点击查看大图3.再手揉成略光滑、柔软的面包，盖湿布或者保鲜膜放一旁饧30分钟左右
点击查看大图4.饧面的时候调馅：肉馅中打入适量的清水，再加入酱油、蚝油、盐、少许植物油，调成糊状
点击查看大图5.韭菜洗净甩干水，切成末
点击查看大图6.韭菜入肉馅盆中，包之前再混合，防止出汤
点击查看大图7.饧好的面团取出放在案板上，搓成细长条，再切成大小均匀的剂子
点击查看大图8.擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
点击查看大图9.取适量的猪肉韭菜馅放在圆皮中间，调整成长条状
点击查看大图10.将皮子放在案板上，将中间捏紧，两边留小口，再略微往两边抻一下成细长条状
点击查看大图11.平底煎锅中放少许油，将包好的锅帖生坯底部蹭油铺满整个锅底
点击查看大图12.中小火将底部煎硬定型，然后倒热水，使水能到达锅贴的腰部，然后转小火，盖盖子焖
点击查看大图13.直到水完全干了，打开锅盖，放一放锅贴表面的水汽
点击查看大图14.底部完全变成焦黄了，便可出锅
点击查看大图15.蘸着醋汁吃倍儿香
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
