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锅贴，模样像饺子，但是又比饺子好做。即使新手，不会包饺子的人，也一学就会。因为它不讲究样子，也不用担心会漏馅。
馅料可以随自己的口味来调整。不用担心两头不捏会漏汤。而且经过少油的煎炸，锅贴比水饺更香，尤其是酥脆的底儿，蘸着少许醋汁和辣椒油，甭提多香了！
点击查看大图1.面粉入盆中，加入适量的凉水
点击查看大图2.先用筷子搅拌成絮状
点击查看大图3.再手揉成略光滑、柔软的面包，盖湿布或者保鲜膜放一旁饧30分钟左右
点击查看大图4.饧面的时候调馅：肉馅中打入适量的清水，再加入酱油、蚝油、盐、少许植物油，调成糊状
点击查看大图5.韭菜洗净甩干水，切成末
点击查看大图6.韭菜入肉馅盆中，包之前再混合，防止出汤
点击查看大图7.饧好的面团取出放在案板上，搓成细长条，再切成大小均匀的剂子
点击查看大图8.擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮
点击查看大图9.取适量的猪肉韭菜馅放在圆皮中间，调整成长条状
点击查看大图10.将皮子放在案板上，将中间捏紧，两边留小口，再略微往两边抻一下成细长条状
点击查看大图11.平底煎锅中放少许油，将包好的锅帖生坯底部蹭油铺满整个锅底
点击查看大图12.中小火将底部煎硬定型，然后倒热水，使水能到达锅贴的腰部，然后转小火，盖盖子焖
点击查看大图13.直到水完全干了，打开锅盖，放一放锅贴表面的水汽
点击查看大图14.底部完全变成焦黄了，便可出锅
点击查看大图15.蘸着醋汁吃倍儿香
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
