青椒土豆炒肉片

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1.肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。

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2.土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。

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3.炒锅烧热放油，下葱姜。

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4.下肉片炒至变色后盛出。

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5.锅内再倒点油。

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6.下青椒煸炒。

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7.青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。

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8.翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。

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9.快速翻炒两下就好了。