西柠煎软鸡

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1.准备阶段：鸡胸肉平剖两片，修正一下，成方的。用刀背轻轻剁花刀，用胡椒，橄榄油，白葡萄酒腌渍。

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2.一个柠檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一汤匙葡萄酒，一茶匙盐兑汁。

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3.土豆擦丝，炸金黄垫盘底。

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4.制作：鸡肉裹蛋糊炸金黄。

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5.倒出油加热，把柠檬汁倒入烧开，鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。

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6.锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌，大泡变小泡离火浇在鸡肉上。