毛豆慕斯蛋糕

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1.奥利奥饼干碎称量好备用。

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2.黄油隔水融化。

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3.将融化好的黄油和奥利奥饼干混合，用勺子充分拌匀。

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4.慕斯圈底部包上保鲜膜，将拌好的饼干碎铺入慕斯圈底部，用勺背压实后送入冰箱冷藏备用。

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5.吉利丁片剪小块，加入冷开水泡软后隔热水不停搅拌至完全融化。

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6.毛豆煮熟去皮。

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7.将熟毛豆和酸奶倒入搅拌杯中，加入糖粉搅打成细腻的毛豆糊。

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8.将吉利丁片融化液和毛豆糊混合，用勺子搅拌均匀。

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9.淡奶油用电动打蛋器低速打至6-7分发，再将加了吉利丁片融化液的毛豆糊倒入打发好的淡奶油中。

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10.用刮刀翻拌均匀即成慕斯液。

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11.将慕斯液倒入慕斯圈里，轻轻震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

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12.QQ糖加入少许开水。

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13.隔水加热至QQ糖完全融化，晾凉备用。

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14.从冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液过筛倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分钟左右即成镜面。

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15.取出慕斯蛋糕稍作装饰，非常清新的毛豆慕斯蛋糕就做好啦。

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16.是不是很漂亮啊！

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17.剩下的少许慕斯液可以做成慕斯杯。

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18.成品图。

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19.成品图。