【湖北】番茄鸡蛋炒年糕

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1.准备好原材料；

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2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；

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3.烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；

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4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；

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5.锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；

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6.倒入准备好的番茄进去翻炒；

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7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；

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8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；

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9.最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。

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10.端上桌。