今天的蛋糕依然是用戚风蛋糕方法做的。只是将传统的清水或者牛奶换成了绿汪汪的菠菜汁。那透着一个绿啊,像极了春天的颜色,漂亮得赏心悦目。
中国年喜欢红色,红红火火,这绿色衬托着红色,也是别有风味。
菠菜无需焯水,即使有草酸也多不了哪去,可放心食用。一次可以用原汁机多榨些汁,除了做蛋糕,还能包成翡翠饺子。
1.菠菜洗净
2.原汁机通电,菠菜一分两段,塞进进料口
3.一边出汁,一边出渣,渣极少
4.菠菜汁蛋糕材料准备好,剩下的菠菜汁另外它用
5.蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中
6.蛋黄中倒入玉米油、白糖
7.充分混合均匀,倒入菠菜汁
8.搅拌均匀
9.低筋面粉筛入其中
10.用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀,无干粉颗粒,舀起菠菜蛋黄面糊呈丝带般垂落
11.蛋白用电动打蛋器打出粗泡后,倒入15克白糖,继续用中低速打发
12.待蛋白打得细腻洁白时,加入15克白糖,继续中低速打发
13.待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时,加入剩下的15克白糖,继续中低速打发
14.待蛋白出现漂亮的光泽,而且质地紧致密实状时,边打边关掉打蛋器开关,提起打蛋头,蛋白糊呈这种比较小的尖角时,蛋白糊打发结束
15.此时烤箱开始预热,120度;取三分之一蛋白糊入菠菜蛋黄糊中
16.用切拌和翻拌的手法,将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀,再倒回蛋糕糊盆中
17.继续用切拌和翻拌的方法,混合均匀,动作要轻、快,混合好的蛋糕糊细腻有光泽
18.将蛋糕糊倒入六角星模具中,8分满,剩下的蛋糕糊倒入一个迷你磅蛋糕模具中;端起模具在桌面上轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡
19.将模具送入预热好的烤箱中,使模具处于烤箱中层,上下火120度,80分钟;如果温度设在140度,可以可控制在50-60分钟左右
20.出炉后端起模具轻震几下,倒扣在晾架上,凉后脱模
21.出炉
22.脱模
23.切块食用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝