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梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。
五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮，去除油脂，然后切块搭配梅干菜一起蒸，其口感有一种情意绵绵的酥软。
点击查看大图1.准备主要材料：五花肉，梅干菜（先用水泡洗干净）
点击查看大图2.把五花肉放进锅里焯水煮熟，加少许料酒去腥
点击查看大图3.煮熟的五花肉用竹签在猪皮表面扎洞（这样做的目的是为了可以在炸肉的时候做出酥皮）
点击查看大图4.热油，把五花肉放进去炸（皮朝下）
点击查看大图5.换另一面炸（炸到两面金黄），因为炸肉的过程会溅油，建议把锅盖盖上
点击查看大图6.炸好的五花肉放凉一会
点击查看大图7.煮一锅茶叶水
点击查看大图8.把五花肉放进茶叶水里煮10分钟，去除里面的油脂，同时让肉里带有一股茶叶的清香味
点击查看大图9.茶叶泡煮过的五花肉，再放凉一会
点击查看大图10.切块
点击查看大图11.摆放在碗底
点击查看大图12.放少许油，先放生姜，然后倒入梅干菜翻炒
点击查看大图13.把炒好的梅干菜铺上去
点击查看大图14.调制好一碗酱汁（腐乳+生抽+五香粉+盐）
点击查看大图15.把酱汁倒进扣肉碗里
点击查看大图16.在碗表面蒙上一层保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟
点击查看大图17.蒸好的梅菜扣肉散发出清香
点击查看大图18.放一个盘子上去
点击查看大图19.然后倒扣
点击查看大图20.梅菜扣肉成品
点击查看大图21.扣肉非常酥香
点击查看大图22.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
