葱椒鱼片

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1.巴沙鱼柳一片、约500克，冷水解冻。

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2.冲洗后，吸干水分、切片；

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3.放盐、胡椒面、味精、豌豆淀粉、料酒；

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4.抓合均匀。

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5.泡姜切颗，泡灯笼椒划破。

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6.黄葱切颗。

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7.油烧热，小火下泡姜、泡椒煎香；

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8.倒入一汤盆清水，放胡椒面水开后大火再烧五分钟；

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9.调小火，将鱼片展开放入汤中；

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10.放盐、鸡精，待鱼片浮起倒入汤盆。

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11.油烧热，中火下花椒炸出香味后放葱颗；

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12.淋入汤盆中即可。