凉拌野扁豆秧

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1.野扁豆秧摘洗干净

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2.放入开水锅中

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3.焯一下捞出

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4.放入凉开水中浸泡一会儿

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5.大蒜去皮捣成蒜泥放入碗中，加入熟花生碎末、油炸干红辣椒碎、米醋、蒸鱼豉油、盐、鸡精、麻油拌匀调成味汁

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6.野扁豆秧挤干水分放入盆中，抖散开

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7.倒入味汁

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8.拌匀

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9.装盘