【川菜】--蚂蚁上树

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1.先将粉丝洗净，过热水淖2分钟，捞出来过凉水备用。

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2.将里脊肉切成片。

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3.再切成碎末。

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4.葱、姜、蒜切末。

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5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

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6.放入肉末翻炒。

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7.炒到肉末变成白色。

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8.放入郫县辣酱翻炒。

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9.放入酱油、辣椒、白糖加水烧开。

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10.放入粉丝翻炒。

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11.炒制汤汁浓稠，加入香油调味。即可出锅。

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12.装盘即可。