榆钱饭

收录时间：2023-01-06 16:37:23 人气：10058

家刘绍棠的散文《榆钱饭》里写的场景，和我小时候经历很多相似，直接上树撸榆钱吃，做榆钱饭，那时候真的是为了填饱肚子，而现在为了怀念还是为了新鲜，总是挖空心思想一顿榆钱饭，因为榆钱太难得了。

主料

辅料

榆钱饭的做法步骤

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1.榆钱择干净冲洗几遍沥水，保持潮湿。
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2.放入盆内加面粉，一点点加。
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3.拌至每个榆钱都裹粉无干粉状态。
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4.放入烧开水的蒸锅，大火十分钟。
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5.蒸好立即取出。
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6.蒸菜的时间将生抽、香醋、盐、香油、切碎的青辣椒等调料拌匀，蘸吃。

制作小窍门

1、榆钱的水份不要沥太干，要保持一定的湿度以便粘上面粉。
2、面粉的量可以分次慢慢加，每片都尽量粘上面粉为准。
3、吃的时候醮汁即可，也可以直接拌入。
4、直接吃原味也不错哈，稍微加点盐蒸。

分类：主食家常菜米饭

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