宫保鸡丁

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1.将鸡脯切丁，用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。

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2.将胡萝卜、辣椒切丁，葱姜蒜切末。

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3.糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁。

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4.鸡丁过油盛出备用。

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5.锅内倒油，油热后炸辣椒。（喜欢辣的可以多放一些）

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6.辣椒炸出香味，倒入胡萝卜和辣椒丁，翻炒两分钟。

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7.倒入鸡丁翻炒。

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8.倒入调味汁。

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9.倒入花生米，翻炒几下出盘。