搜索
春暖花开，樱花簇簇，阵阵芳雅的气息沁人心脾，让人心情一下就愉悦起来。而新鲜的水果蔬菜比冬日的品种多起来，街边除了那一筐筐娇艳欲滴的草莓，还有那成堆摆放青黄相间的菠萝，它气味芳香，酸甜可口，且开胃助消化的功能更能引人注目。
凤梨酥以酥松的外皮和酸甜不腻的内馅为好，做馅时特意加了些冬瓜，熬的时候满屋飘香，成品也是纤维感十足，还特别的柔和。酥皮用的曲奇的方子，部分面粉换成奶粉，成品更加酥香了，再加上樱花装饰，不仅好吃还好看。
点击查看大图1.准备好所需要的材料；
点击查看大图2.菠萝去掉硬芯切碎；
点击查看大图3.用纱布包住菠萝肉挤出汁水，菠萝汁留着备用；
点击查看大图4.冬瓜切小块煮至熟；
点击查看大图5.同样用纱布把冬瓜挤去水份，只留冬瓜肉即可。
点击查看大图6.准备熬馅：把菠萝汁倒入不粘锅中，加白糖和麦芽糖熬至白糖溶化
点击查看大图7.倒入菠萝和冬瓜肉，反复的翻炒
点击查看大图8.炒至果肉水份完全收干即可，这步足足用了20分钟
点击查看大图9.馅装好放凉，我称了下总共才出350G
点击查看大图10.开始做酥皮：黄油软化加细沙糖打发
点击查看大图11.分次加入打散的蛋液打发至体积变大蓬松
点击查看大图12.加入奶粉拌均匀
点击查看大图13.再加入低粉混合均匀
点击查看大图14.戴着一次性手套把材料整成面团，包好醒30分钟
点击查看大图15.醒好的面团分20份（我的平均每个22G)
点击查看大图16.把凤梨冬瓜馅也分20份（每份近18G)这步做好可以放冰箱冷冻，更容易包
点击查看大图17.把饼皮擀开包馅，收口
点击查看大图18.收口朝下放入模具中按压平整（隔着保鲜膜更容易）
点击查看大图19.提前把樱花泡开
点击查看大图20.樱花用厨房纸吸干水份后贴在酥皮上面
点击查看大图21.烤箱预热，170度中层烤25分钟左右至色泽金黄即可
点击查看大图22.成品
点击查看大图23.没放凉就忍不住开吃了，馅的纤维感好迷人
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
