爆炒香辣面包蟹

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1.准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

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2.准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。

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3.热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

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4.倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。

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5.倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。

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6.加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

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7.装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。