雪菜毛豆炒肉末

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1.毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的

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2.毛豆全部剥好

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3.把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜

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4.洗干净控水待用

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5.锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

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6.蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

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7.锅内入少量油，下入肉沫翻炒

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8.下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用

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9.锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香

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10.下入雪菜和断生的毛豆翻炒

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11.下入刚刚炒好的肉沫

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12.加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

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13.米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。

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14.成品。又好吃又下饭。。