咖喱面包蟹

收录时间：2023-01-06 14:48:05 人气：2496

去泰国，不仅爱上了那里的海，更爱上了那里的咖喱！经常回味那种辛辣甘甜浓浓椰香融合在一起的味道，于是决定自己动手，来一次唇齿之旅！

主料

面包蟹1只

辅料

咖喱面包蟹的做法步骤

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1.冻熟的面包蟹自然解冻，用小刷子刷干净外壳。
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2.椰浆
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3.咖喱酱
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4.土豆去皮，玉米切块，开水炒半熟备用。
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5.将面包蟹去腮分解切块，保持蟹壳的完整（蟹壳不太好分离，很硬，第一次弄裂了，第二次完整）
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6.蟹块裹面粉过油炸一下，加水加加咖喱煮开加椰浆和土豆玉米煮3、4分钟，装盘。（注意别粘锅，忘拍过油和煮制的照片了）
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7.第二次做的蟹壳完整！

制作小窍门

冻蟹不如鲜蟹的口感好，面包蟹壳很硬，掰掉蟹脐后，抓住蟹腿慢慢有力让蟹壳分离。蟹切块后裹面粉过油可以帮蟹肉定型。加椰浆咖喱煮时酱汁会变粘稠，注意别粘锅。第一次加了香葱和柠檬，会有苦味，第二次没加，味道非常好！咖喱汁的颜色和味道可用椰浆调整，椰浆多，颜色发浅口味偏淡。

分类：热菜泰国菜午餐晚餐学生

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