【鲁菜】--苦瓜鸡蛋饼

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1.先把苦瓜洗净，去籽。

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2.切成碎末。

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3.把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

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4.放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。

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5.锅里放油，放入蛋糊。

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6.一面上色后翻过来再煎另一面。

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7.煎到两面金黄色即可。

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8.稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。