香酥紫薯饼

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1.先把紫薯煮熟。

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2.将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀。

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3.面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。

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4.添加适量水和成面团，饧10分钟。

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5.擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。

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6.把剂子两头捏紧，按扁。

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7.擀成中间稍厚的皮。

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8.把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅。

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9.将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下。

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10.烤盘上铺油纸，放入饼坯。

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11.刷上鸡蛋液。

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12.放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可。

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13.取出来稍晾，摆盘即可享用。