条纹蛋糕卷

点击查看大图

1.准备好所用食材。

点击查看大图

2.将需要勾画的图案平铺在烤盘底部，上面铺一张油纸。

点击查看大图

3.黄油加色拉油，隔水加热搅拌至浓稠，离火加入蛋清搅匀。

点击查看大图

4.低粉和红曲粉混合搅匀，筛入搅匀。

点击查看大图

5.将面糊装入裱花袋中，按图案挤上条纹，放入冰箱冷藏。

点击查看大图

6.蛋清和蛋黄分离，蛋清里分三次加入糖，打至拉出打蛋头有小弯钩。

点击查看大图

7.蛋黄里加入色拉油搅匀。加入牛奶搅匀。

点击查看大图

8.筛入丝绒蛋糕粉搅匀。

点击查看大图

9.蛋清和蛋黄混合均匀。

点击查看大图

10.拿出烤盘，表面已凝固，将蛋糕糊倒入抹平表面。放入烤箱190度烘烤13分钟，烤好后拿出震下模具。

点击查看大图

11.蛋糕表面铺一张油纸，将蛋糕放在案板上反转过来，小心撕扯有条纹一面的油纸。上面虚盖一张油纸，将蛋糕放凉。

点击查看大图

12.淡奶油加糖打发至有纹路。

点击查看大图

13.将蛋糕再次反转，有条纹的一面在下，将淡奶油抹在无图案的蛋糕表面。

点击查看大图

14.将蛋糕小心卷起，放入冰箱冷藏一小时后再切。