鱼香肉丝

1.大白菜梗切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末。

2.将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌。

3.将泡青辣椒跺成末。

4.将湿淀粉、盐、米酒、醋、酱油、水兑成汁。

5.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散。

6.加泡青辣椒末、蒜末、姜末炒香。

7.加大白菜梗翻炒几下。

8.倒入芡汁和葱花炒匀即可。