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红豆桃山月饼

Q猪宝宝
收录时间:2024-02-07 18:11:12  人气:5630

桃山月饼,饼皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统,现今的桃山月饼颜色更丰富,而且馅料种类也更多些。这次的红豆桃山月饼,饼皮有樱桃味、巧克力味、抹茶味和乳酪味。相比于传统的小麦粉饼皮的月饼,桃山皮的月饼口味更纯正,具有沙性,绵酥利口,而且表面花纹清晰,边角分明,不露馅。

主料
辅料

红豆桃山月饼的做法步骤

制作小窍门

一般人建议月饼皮与馅料的比例2:3,这样会很好包。熟练的也可以3:7的比例,皮薄馅多。
分类: 烘焙 高颜值 中秋 秋季食谱

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