酸汤金针羊肉

点击查看大图

1.食材大合照：金针菇一把（切去根部），生菜一颗，羊肉卷一袋，番茄两颗，姜一小块蒜三四瓣小葱两小根，香菜一颗，小米椒三颗

点击查看大图

2.番茄、金针菇、生菜清洗干净，香菜葱择好清洗，姜去皮蒜剥皮清洗，小米椒清洗备用

点击查看大图

3.坐锅烧水，水开放入番茄烫几分钟，番茄表面已经划十字纹，方便去皮

点击查看大图

4.羊肉卷加入少许料酒去腥，葱白切末，姜蒜切末，小米椒切小段，香菜切碎备用

点击查看大图

5.番茄去皮切番茄小块，备用

点击查看大图

6.烫番茄的热水烧开烫一下金针菇捞出备用

点击查看大图

7.热锅冷油，加入葱白姜蒜末小米椒，煸香

点击查看大图

8.加入番茄块，炒到番茄浓稠，喜欢番茄味更浓郁的也可以加入一些番茄酱

点击查看大图

9.加入两勺红泡椒。做酸汤肥牛最好吃的是加入黄灯笼椒，家里吃完了，用泡椒也蛮好吃，而且不会太辣

点击查看大图

10.加入清水，多少根据大家喜好，多一点就是汤，少一点就是菜

点击查看大图

11.汤汁炖煮五分钟左右，加入金针菇

点击查看大图

12.取一大碗，洗好的生菜铺在碗底。不放心的亲可以生菜烫一下再操作

点击查看大图

13.加入一点生抽提鲜

点击查看大图

14.尝下咸淡，加入一点盐调味

点击查看大图

15.把煮好的金针菇捞出放在生菜上

点击查看大图

16.把羊肉卷加入汤中，烫熟

点击查看大图

17.虽然说羊肉款一烫就熟，不过怕寄生菌怕不熟肠胃不好的亲可以多煮一会，我煮了两分钟，还是很嫩的

点击查看大图

18.把羊肉卷和汤一起倒在碗中

点击查看大图

19.撒上香菜碎，即可

点击查看大图

20.成品

点击查看大图

21.成品

点击查看大图

22.成品

点击查看大图

23.成品

点击查看大图

24.成品

点击查看大图

25.成品

点击查看大图

26.下雨降温的天气，来碗番茄金针羊肉汤，番茄味浓，羊肉卷嫩，金针菇滑嫩，口感丰富，暖心暖胃。