手擀面

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1.家常小麦粉

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2.量自己定，放少许盐

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3.加水和面，千万不能活软了，个人认为勉强成团就可以，因为醒之后就好很多

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4.盖上保鲜膜，室温低放在室内，如果夏天放冰箱，醒12小时，我一般是晚上做早上和面，早上做前天晚上和面，醒的时间长些易于操作

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5.揉面，擀之前要揉面，

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6.我只是取了一小块，先用擀面杖压平压薄

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7.撒薄面用擀面杖擀成片

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8.成片

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9.折叠

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10.再折

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11.再折

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12.反过来

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13.切面条，喜欢宽的，细的看个人喜好，本人觉得，手擀面不必外面的加胶面条，很容易熟，切太细容易煮过，稍宽一点是合适的

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14.切好后撒点薄面把条抖开就可以了

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15.烧开水煮面

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16.完成，我配的鸡蛋酱，就是简单的打卤面，简单美味又简单