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肉燥饭是台湾人气超㕵的常见菜。
肉燥饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。
肉燥饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。
但怎么做肉燥饭最好吃呢？这主要还是要看自己家的口味习惯，没有什么正宗不正宗说法的。自己觉的好吃就是最正宗的
肉燥饭的主料中一定要有猪肉糜和红葱头酥，其它配料可根据自家口味调整
很多人自己亲自来制做红葱头酥。我这很难买到红葱头，所以直接到淘宝取货。为了更接近地方特色，还一并买来了台湾本地的酱油膏
这次我做的肉燥饭很受家人喜欢，所以这就是我家的正宗肉燥饭
点击查看大图1.煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮3分钟关火
点击查看大图2.焖7分钟捞出浸冷水冷却，凉后剥壳待用。这样煮出的蛋黄是软软的，吃起来很香，不会很噎人
点击查看大图3.五花肉除皮，切成不超过1厘米见方的小丁
点击查看大图4.新鲜香菇也切成同五花肉同样大小的小丁
点击查看大图5.生姜切片
点击查看大图6.热锅冷油，煸炒香菇，稍炒一会儿盛出备用
点击查看大图7.用刚才的锅，再加一勺油，放入生姜片，煸炒肉糜
点击查看大图8.加入米酒
点击查看大图9.倒入煸炒过的香菇，放一小块冰糖
点击查看大图10.放入酱油膏翻炒均匀
点击查看大图11.放少许老抽上色
点击查看大图12.加入开水完全没过五花肉
点击查看大图13.再放入八角1个
点击查看大图14.两分钟后放入红葱头酥一起小火焖一个小时
点击查看大图15.中途放入鸡蛋一起焖
点击查看大图16.焖至汤汁快收干的时撒少许白胡椒粉
点击查看大图17.加一些五香粉及少许盐调味
点击查看大图18.关火，出锅
点击查看大图19.最后盛入米饭，舀一大勺肉燥，浇上肉燥汁，再摆上烫熟的青菜、切开个卤蛋，就可以开吃了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
