北极虾仁蒸蛋羹

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1.食材清洗干净备用。

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2.把虾仁用清水泡下解冻后沥干水份备用。

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3.青豆入开水锅中（水里放一点食用油和盐，这样青豆会更翠绿）焯水断生后过凉水备用。

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4.鸡蛋打入盘中，倒入一倍半的温开水，加入适量的盐，搅拌均匀。

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5.过筛倒入器皿中。

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6.蔬菜分别切成小颗粒，沥干水份的虾仁，青豆，过筛后的鸡蛋液，做好备用。

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7.锅里倒入适量食用油放入葱姜碎末煸香。

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8.倒入虾仁，翻炒几下倒入料酒。

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9.继续翻炒后倒入香菇，胡萝卜，加入生抽翻炒。

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10.倒入青豆。

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11.加入盐翻炒几下即可出锅。

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12.鸡蛋液中放入两勺炒好的虾仁蔬菜粒，更入味。

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13.盖上保鲜膜，大火锅开后转中火蒸14分钟。

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14.蒸好后蛋羹表面铺上炒好的蔬菜即可。

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15.虾仁Q弹，蛋羹嫩滑。

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16.来上一勺，非常入味！

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17.营养丰富，百吃不厌！

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18.成品图。