榨菜鲜肉月饼

点击查看大图

1.制作水油皮的材料放在深盘中

点击查看大图

2.搓成细颗粒

点击查看大图

3.放到面包机中，加入水揉成光滑的水油皮面团。

点击查看大图

4.能拉出薄薄的手套膜，取出盖保鲜膜放冰箱中饧发30分钟。

点击查看大图

5.制作油酥面团的材料混合

点击查看大图

6.揉成光滑的油酥面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

点击查看大图

7.前夹心肉剁成末、姜剁成末

点击查看大图

8.榨菜洗净切成末

点击查看大图

9.肉末和榨菜（比例大概是3:2）混合在一起，加葱白、姜末、盐、料酒、生抽、糖，十三香拌匀放置（盐的量要结合榨菜的咸度来放）

点击查看大图

10.松弛好的水油皮分成18g/个，油酥皮分成12g/个，这次面粉用量做了20个。

点击查看大图

11.取一个水油皮小面团，用手掌压扁，把油酥面团包起来，收口向下

点击查看大图

12.全部做好

点击查看大图

13.用擀面杖擀成牛舌形

点击查看大图

14.从上开始卷起，全部做好，盖保鲜膜松弛15分钟

点击查看大图

15.再次擀开，这一次可以擀的很长

点击查看大图

16.再卷起来，全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟

点击查看大图

17.取一份两头对折

点击查看大图

18.压扁，擀成中间厚四周薄的圆面片，放上鲜肉榨菜馅，像包包子一样包好，收口封严不要露馅

点击查看大图

19.收口朝下放在烤盘上

点击查看大图

20.刷上蛋黄液，撒上芝麻

点击查看大图

21.放到预热好的烤箱中，中层上下火180度，25分钟

点击查看大图

22.新鲜出炉，烤出来时吃味道最好了

点击查看大图

23.来一张成品图，月饼鲜香酥脆， 美食诱惑哦