冰皮月饼

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1.称量准备好所需食材

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2.粉类材料混合过筛

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3.牛奶和玉米油混合

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4.把过筛后的粉类放到液体中，搅拌成无颗粒糊状

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5.盖保鲜膜上锅蒸15分钟至全部凝固

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6.搅拌均匀

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7.稍冷却后揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用

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8.紫薯蒸熟压成泥，加炼乳搅拌均匀

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9.紫薯搓成25g一个的小球

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10.红豆沙也做成25g一个的小球

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11.冰皮面团分成25g一个小团

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12.取冰皮面团小部分分别添加紫薯泥和可可粉揉匀

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13.取一个冰皮面团揉圆压扁，放入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆

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14.全部做好的红豆沙馅月饼胚

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15.紫薯馅冰皮月饼胚

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16.先用7克左右的紫薯面团压在模具顶部

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17.再放入包好的紫薯冰皮月饼，用手轻轻压几下。

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18.按压后脱模。同样做好豆沙馅的冰皮月饼

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19.少油不腻，清清爽爽的冰皮月饼

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20.口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪