【闽菜】--蛋拌豆腐

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1.嫩豆腐一块。

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2.切成均匀的小块。

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3.把鸡蛋洗净，用热水煮6分钟。

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4.蒜臼子放盐，把蒜砸成蒜泥。

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5.把蒜泥盛到碗里，将鸡蛋剥去皮。

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6.把鸡蛋切成两半。

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7.把葱切碎。

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8.豆腐用热水烫一下，去掉豆腥味。

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9.加入蒜泥、盐、葱花、生抽、味精、麻油、鸡蛋拌匀。

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10.盛入盘中即可。

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11.放上几颗樱桃点缀，又增添了酸甜的味道。