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儿时对中秋的印象，一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼，聊聊天。玩烘焙以后，每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味，今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味，配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味，凤梨馅是之前做凤梨酥剩下冷冻的
点击查看大图1.做月饼的材料称出需要的重量
点击查看大图2.蛋黄从冰箱里取出彻底解冻，用没过蛋黄的植物油泡2天
点击查看大图3.忘记买中粉，用40%面包粉，加60%蛋糕粉，混合过筛2次
点击查看大图4.取一个干净的碗，放入转化糖浆，花生油，枧水
点击查看大图5.用手抽混合均匀
点击查看大图6.加入过筛好的面粉
点击查看大图7.用刮刀混合均匀，也可以戴上一次性手套抓均匀
点击查看大图8.用保鲜袋把面团装起来室温下松弛2小时
点击查看大图9.凤梨馅取出解冻，平均分成15个17克的凤梨馅球
点击查看大图10.先分出10个22克的豆沙馅球，再分出15个18克的豆沙馅球
点击查看大图11.把咸蛋黄放到垫了油纸的烤盘里
点击查看大图12.放入预热好的烤箱中层上下火160度烤5分钟，一边烤蛋黄一边去包豆沙凤梨馅球
点击查看大图13.取一个豆沙馅球按扁包上凤梨馅
点击查看大图14.豆沙凤梨馅球包好以后再稍微揉圆一下放一边备用
点击查看大图15.5分钟后蛋黄烤熟关闭电源，不要烤太久，油容易烤干
点击查看大图16.蛋黄取出放凉一会
点击查看大图17.取一个豆沙馅球按扁包上蛋黄
点击查看大图18.豆沙蛋黄馅球包好以后再稍微揉圆一下放一边备用
点击查看大图19.豆沙蛋黄馅球包好以后再稍微揉圆一下放一边备用
点击查看大图20.所有的月饼馅球包好放到盘子里备用
点击查看大图21.取一个饼皮按扁，放上月饼馅球
点击查看大图22.月饼皮倒扣过来包住月饼馅球
点击查看大图23.用左手的虎口慢慢的把月饼皮推好封口
点击查看大图24.月饼球做好以后轻轻揉圆一下，（我用的配方不用沾面粉）
点击查看大图25.把月饼球放入学厨的月饼模具中
点击查看大图26.把学厨模具倒扣在烤盘里，压出月饼雏形
点击查看大图27.所有的月饼包好以后喷水静置10分钟
点击查看大图28.用5克的蛋黄加10克的水混合均匀
点击查看大图29.月饼胚放入预热好的烤箱下层
点击查看大图30.烤箱上火180度，下火175度，先烤5分钟定型，按下暂停键取出月饼胚
点击查看大图31.在月饼上刷一层薄薄的蛋液
点击查看大图32.放回烤箱继续烤完设定的时间
点击查看大图33.月饼出炉后放凉回油
点击查看大图34.第二天中午月饼已经回油好了
点击查看大图35.来个月饼的切面图，回油以后开吃吧
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
