莲藕棒骨汤

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1.将棒骨洗净，从骨头中间砍成两段。

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2.先将莲藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的莲藕比较容易炖的软绵。

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3.在砂锅中加入棒骨和足量的清水，因为炖的时间很长，所以需要加很多很多的水。

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4.将锅中的水烧开，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之类的脏东西。

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5.去除泡泡后，加入姜，一勺料酒，一勺醋，莲藕。

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6.盖上盖子，用最小火慢慢炖，我估计炖了6个小时。