桃山皮月饼

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1.白芸豆用水浸泡一天

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2.剥去外壳

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3.放高压锅中，加入末过豆的水，盖盖烧开上汽后转小火20分钟

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4.放入料理机中打成细腻的豆泥

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5.倒到不粘锅中，加入冰糖粉和米糠油，小火炒制

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6.炒制粘稠有明显纹路即可

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7.晾晾，加入黄油和奶粉拌匀

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8.加入熟面粉拌匀

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9.揉成团

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10.分成三份，分别加入紫薯粉、可可粉和红曲粉，完全揉匀成桃山皮

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11.桃山皮分成20克每份

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12.做好的五仁馅分成30克每份，揉成小圆团

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13.取一个饼皮压成中间厚四周薄，放入五仁馅，收好口成圆形

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14.月饼模里抹一层熟糕粉防粘，把月饼压倒烤盘上

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15.月饼上喷水，放到预热好的烤箱中，中层上下火150度18分钟左右，不用烤上色

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16.烤好的月饼

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17.美美哒

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18.来份紫色的