彩蛋蟹味菇

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1.蟹腿骨洗净沥干，将较粗的撕破，较容易入味.

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2.将胡萝卜切丁，玉米掰下来，以及毛豆洗净，三种都放锅里煮大概3-4分钟

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3.过凉水，颜色更纯正

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4.捞起备用

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5.打鸡蛋，将蛋黄于蛋白分开

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6.分开煎好备用.注意煎蛋白时油温稍低；整体可以煎嫩一些

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7.油锅置旺火，炒蟹腿菇，放盐巴，白胡椒碎（去腥）

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8.炒到蟹腿菇出汁儿也就是约两分钟后倒入煮好的青豆，胡萝卜丁，和玉米，继续翻炒

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9.试下咸淡，可再放一点点盐，等蟹腿菇的水汽炒干，可以倒入炒好的彩蛋，翻炒均匀即可出锅