福建,人杰地灵。福建的北部秀美的武夷山曾是“彭祖”晚年修炼的地方。“彭祖”名“彭铿”,是我国烹饪界的开山鼻祖,又是中国养生、性学、武术的开山鼻祖。
“彭祖”原籍徐州人氏,生活在尧帝时期。他是第一位发明“五味调和”的人。史前,中国的远古人类只知道烹的运用,也就是把食物煮熟或烤熟来食用,而自从彭祖发明了五味调和之法,才逐渐把人们引向了文明社会。
当年,彭祖曾运用五味调和之法,烹制了一罐自己饲养的山鸡献给尧帝品尝,尧帝食后,感觉真是上天赐予的美食,惊叹,其味鲜美异常!这是上天把彭祖赐予了我,才能食到这样的天下第一美味!龙颜大悦之下,把彭城赐予了彭祖,就是现在的徐州一带,官位相当于现在的省长职位,呵呵!
从此,华夏饮食便有了“调”,与烹之和音,便叫做“烹调”。烹乃熟制,调乃五味调和。从那时起,有滋味的美味才逐渐走进了人们的生活。
自从彭祖推广了自己发明的“烹调”之术,才使人们的饮食得到了大大的改善,使人的身体健康也有了保障,比起远古,其美味营养更不在话下,并把这种“五味调和之法”代代相传,使中国的饮食烹饪成为了世界之最!
人们为了纪念彭祖,后人为他树碑建庙,彭祖庙数千年来香火延绵不断。庙中的彭祖雉鸡图,讲的就是彭祖为尧帝制作鸡羹的故事。
彭祖一生,育有五十几位儿女,晚年辞去官位,来到风景秀丽的福建武夷山进行修炼,创建了中国的养生理论、性学和奠定了中华武术初期的健身搏击修炼之法。
相传彭祖活了八百余岁,但我翻阅了很多史料,他的大约寿命在140至150岁之间,至今,那也是前无古人后无来者的长寿老人了!从彭祖以后,直至后来的秦汉时期,人们一直都把彭祖视为神仙,崇拜得不得了!
福建,是“彭祖”的第二故乡,那里的人们受到了烹饪先祖的传授熏陶与影响,使中华的饮食文化得到了进一步的发扬光大。海外有很多福建籍的厨师,光我认识的朋友就有好几位,在他们的熏陶下也能勉强制作出几款福建小炒。今天再做一道福建闽菜的快捷小炒,叫做“桂花干贝”,其主要做法如下;
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝