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通常来说，饼干中油糖的比例，对饼干最终口感影响很大。比如说油多于糖，成品口感松。油糖量相当，口感就脆。油量少于糖量，口感就硬。
这种蛋白饼干，做法类似于手指饼，是用打发的蛋白的支撑力代替打发的黄油。因此，可以说是无油饼干。而且打发的蛋白在烘烤过程中，水分散失，饼干质地疏松，不用添加小苏打等蓬松剂，就能达到同样的效果。
面糊：细砂糖50克，蛋白100克，糖粉50克，杏仁粉85克，低筋粉15克
夹心：榛子巧克力酱
表面装饰：黑巧克力适量，杏仁碎适量。
长帝空气烤箱CRWF42NE试用食谱。
点击查看大图1.将长帝CRWF42NE空气烤箱预热，选择空气烤模式，180度10分钟。
点击查看大图2.准备称量好各种材料。
点击查看大图3.将细砂糖分三次加入蛋白中，打发。
点击查看大图4.蛋白打发到干性发泡状态。
点击查看大图5.加入过筛的糖粉、杏仁粉和低粉。
点击查看大图6.从底部翻拌混合。
点击查看大图7.拌匀成面糊，装入中号平口圆形花嘴的裱花袋。
点击查看大图8.在不粘烤盘上并排挤出4条4厘米左右的直条。
点击查看大图9.撒上杏仁碎，放入长帝烤箱中层，180度空气烤8-10分钟至面糊定型。
点击查看大图10.调整温度为150度，空气烤3-5分钟，至表面均匀上色。
点击查看大图11.取出晾凉，可以看到每块饼干的上色都很均匀。
点击查看大图12.将榛子巧克力酱涂抹在一半饼干上，盖上另一片没挤馅料的饼干。
点击查看大图13.用饼干一端蘸少许微波炉融化的黑巧克力。
点击查看大图14.放在油纸上，再在饼干空白的部分用融化的巧克力随意挤出Z形装饰，晾至凝固即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
