法式蛋白杏仁夹心饼干

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1.将长帝CRWF42NE空气烤箱预热，选择空气烤模式，180度10分钟。

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2.准备称量好各种材料。

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3.将细砂糖分三次加入蛋白中，打发。

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4.蛋白打发到干性发泡状态。

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5.加入过筛的糖粉、杏仁粉和低粉。

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6.从底部翻拌混合。

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7.拌匀成面糊，装入中号平口圆形花嘴的裱花袋。

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8.在不粘烤盘上并排挤出4条4厘米左右的直条。

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9.撒上杏仁碎，放入长帝烤箱中层，180度空气烤8-10分钟至面糊定型。

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10.调整温度为150度，空气烤3-5分钟，至表面均匀上色。

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11.取出晾凉，可以看到每块饼干的上色都很均匀。

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12.将榛子巧克力酱涂抹在一半饼干上，盖上另一片没挤馅料的饼干。

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13.用饼干一端蘸少许微波炉融化的黑巧克力。

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14.放在油纸上，再在饼干空白的部分用融化的巧克力随意挤出Z形装饰，晾至凝固即可。