鱼香杏鲍菇

点击查看大图

1.杏鲍菇切丝备用

点击查看大图

2.青红椒红萝卜木耳切丝备用

点击查看大图

3.蒜葱姜切末备用（蒜葱姜的比例是1:2:3这样出来的鱼香味最浓）

点击查看大图

4.鱼香汁调好的备用（生抽2勺.糖3勺.米醋3勺.料酒1勺.鸡粉1勺.生粉1勺，盐一点点，水适量调匀）

点击查看大图

5.烧开水水开后放入杏鲍菇焯水，焯烫后捞出

点击查看大图

6.焯熟的杏鲍菇稍凉一下然后挤一下水分，然后放入一点盐，一勺料酒，一勺生抽抓几下在放入适量的淀粉抓两下，最后放些油在抓两下（放油的目的杏鲍菇等会滑油时不会粘）

点击查看大图

7.锅中放宽一些底油烧至5成热时下入杏鲍菇滑散

点击查看大图

8.然后放入蒜葱姜小火煸炒在下入青红椒丝红萝卜木耳丝炒至断生

点击查看大图

9.然后让菜拔向锅边在放入一勺豆瓣酱小火煸出红油，最后放入鱼香碗汁收汁至合适的程度出锅

点击查看大图

10.成品图，香菇丝非常的脆嫩筋道