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原本这个菜，在老家都是用做豆腐剩放豆腐渣来做。小名就叫“渣”。
物质匮乏的年代，都是用野菜或者别的蔬菜的下脚料来做。
所以，渣是贫穷的代名词，从来上不得桌面。
现代人改良版都是用豆腐直接做，无论是口感还是营养，都比渣要好。
也直接出现在酒店宴请客人后餐桌上。
配菜无所谓，有肉末小豆腐，海鲜小豆腐等，只要不跟豆腐食材相克，只要你喜欢，都可以放进去。
点击查看大图1.茼蒿洗净茎杆切小丁，叶子切粗末，分开放，海参切块
点击查看大图2.猪肉切丁
点击查看大图3.豆腐切大块
点击查看大图4.加食盐焯水
点击查看大图5.水开捞出，过冷水
点击查看大图6.豆腐捏碎，加入煎豆腐剩余的蛋液，一点食盐，少于正常菜量的，搅拌均匀
点击查看大图7.因为今天是做的豆腐两吃，这底油是煎豆腐的
点击查看大图8.倒入茼蒿茎杆翻炒
点击查看大图9.茼蒿断生倒入豆腐翻炒，加一点清水，防止糊锅，熟透起锅倒出
点击查看大图10.炒锅另起底油
点击查看大图11.放肉丁煸炒
点击查看大图12.煸炒过程，加一点盐，基本就是刚才少加的那点
点击查看大图13.肉丁炒熟，放茼蒿叶和海参块，加几滴生抽入味
点击查看大图14.然后放入刚才炒过的豆腐，翻炒均匀即可
点击查看大图15.起锅装盘
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
