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原本这个菜，在老家都是用做豆腐剩放豆腐渣来做。小名就叫“渣”。
物质匮乏的年代，都是用野菜或者别的蔬菜的下脚料来做。
所以，渣是贫穷的代名词，从来上不得桌面。
现代人改良版都是用豆腐直接做，无论是口感还是营养，都比渣要好。
也直接出现在酒店宴请客人后餐桌上。
配菜无所谓，有肉末小豆腐，海鲜小豆腐等，只要不跟豆腐食材相克，只要你喜欢，都可以放进去。
点击查看大图1.茼蒿洗净茎杆切小丁，叶子切粗末，分开放，海参切块
点击查看大图2.猪肉切丁
点击查看大图3.豆腐切大块
点击查看大图4.加食盐焯水
点击查看大图5.水开捞出，过冷水
点击查看大图6.豆腐捏碎，加入煎豆腐剩余的蛋液，一点食盐，少于正常菜量的，搅拌均匀
点击查看大图7.因为今天是做的豆腐两吃，这底油是煎豆腐的
点击查看大图8.倒入茼蒿茎杆翻炒
点击查看大图9.茼蒿断生倒入豆腐翻炒，加一点清水，防止糊锅，熟透起锅倒出
点击查看大图10.炒锅另起底油
点击查看大图11.放肉丁煸炒
点击查看大图12.煸炒过程，加一点盐，基本就是刚才少加的那点
点击查看大图13.肉丁炒熟，放茼蒿叶和海参块，加几滴生抽入味
点击查看大图14.然后放入刚才炒过的豆腐，翻炒均匀即可
点击查看大图15.起锅装盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
