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原本这个菜，在老家都是用做豆腐剩放豆腐渣来做。小名就叫“渣”。
物质匮乏的年代，都是用野菜或者别的蔬菜的下脚料来做。
所以，渣是贫穷的代名词，从来上不得桌面。
现代人改良版都是用豆腐直接做，无论是口感还是营养，都比渣要好。
也直接出现在酒店宴请客人后餐桌上。
配菜无所谓，有肉末小豆腐，海鲜小豆腐等，只要不跟豆腐食材相克，只要你喜欢，都可以放进去。
点击查看大图1.茼蒿洗净茎杆切小丁，叶子切粗末，分开放，海参切块
点击查看大图2.猪肉切丁
点击查看大图3.豆腐切大块
点击查看大图4.加食盐焯水
点击查看大图5.水开捞出，过冷水
点击查看大图6.豆腐捏碎，加入煎豆腐剩余的蛋液，一点食盐，少于正常菜量的，搅拌均匀
点击查看大图7.因为今天是做的豆腐两吃，这底油是煎豆腐的
点击查看大图8.倒入茼蒿茎杆翻炒
点击查看大图9.茼蒿断生倒入豆腐翻炒，加一点清水，防止糊锅，熟透起锅倒出
点击查看大图10.炒锅另起底油
点击查看大图11.放肉丁煸炒
点击查看大图12.煸炒过程，加一点盐，基本就是刚才少加的那点
点击查看大图13.肉丁炒熟，放茼蒿叶和海参块，加几滴生抽入味
点击查看大图14.然后放入刚才炒过的豆腐，翻炒均匀即可
点击查看大图15.起锅装盘
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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