香葱造型煎饺

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1.猪肉剁成末（我比较喜欢猪前腿肉，三分肥七分瘦。）

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2.香葱洗干净切成末放在肉末中，放入两大勺淀粉，一个鸡蛋，一勺生抽，一小勺盐。

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3.朝一个方向搅打均匀。

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4.饺子皮做好。

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5.取一张饺子皮放在手心，放入一勺馅料，在边缘沾少许清水。

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6.双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧。

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7.整理一下即可。

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8.全部做好。

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9.四角形状的，将饺子皮对折成半圆从中间捏紧。

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10.另外两边饺子皮也向中间紧。

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11.整理一下即可。

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12.全部做好。

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13.平底锅洗干净擦干水分烧热，滴入少许食用油，码入饺子。

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14.小火煎至底部微黄。

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15.加入一小碗清水，水要没过饺子一半。

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16.盖上锅盖，中火煮至饺子水分快干时。

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17.揭开锅盖转小火收干水分，煎至饺子底部金黄即可。

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18.小米辣配上生抽和白米醋蘸着吃特别好味。