好吃的茴香猪肉大包子

点击查看大图

1.将五花肉切成豌豆大小的颗粒状（选择肥肉稍微多一点的，会比较香）

点击查看大图

2.把葱白切成碎末。

点击查看大图

3.把小块姜切成碎末。

点击查看大图

4.把洗好的茴香控一下水，然后切成5mm左右的小段（蒸包子，切得比饺子馅大一些）。

点击查看大图

5.准备好料酒、酱油、干姜粉、五香粉。

点击查看大图

6.准备好食用油、盐。

点击查看大图

7.准备好香油。

点击查看大图

8.准备好味精。

点击查看大图

9.将切好的猪肉丁、葱末、姜末、茴香放入调馅盆中，放入料酒、酱油、五香粉、干姜粉、食用油、香油、味精、食用盐，搅拌均匀。

点击查看大图

10.用适量温开水溶解酵母菌，然后用酵母菌水和面，根据面团的情况可以增加适量的白水。醒面，30分钟后，面团发至原来的两倍大，上面有很多气孔。将小苏打适量用凉水溶解，拍打到面团表面，揉面团至光滑。

点击查看大图

11.将揉好的面团切成几块大剂子。

点击查看大图

12.再将大剂子根据需求切成小剂子。

点击查看大图

13.将剂子压扁。

点击查看大图

14.擀成面皮，面皮整体要稍微厚一些，中间厚，边上薄。

点击查看大图

15.放尽可能多的肉馅到面皮中。

点击查看大图

16.左手托住面皮，右手顺一个方向打褶皱。

点击查看大图

17.最后收口，一个好吃的大包子就包好了。

点击查看大图

18.上锅蒸20分钟，关火，闷5分钟，美味的包子就好了。