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明目菊花鱼---是浙菜里一个历史悠久且很有名的家常菜，菜谱出自宋代《金峨山房药录》，明目二字是本菜的功效，中医认为鱼可以明目。菊花转借自鱼煎炸后的浅黄颜色，也指明其形态因剞刀而非常相似菊花。
此菜讲究刀法，烹饪独特。成菜色泽鲜艳、味道鲜美。外皮酸甜而酥脆、肉质香浓而鲜嫩。
点击查看大图1.鱼洗净切掉头尾与鱼腮。
点击查看大图2.顺着鱼脊骨片下鱼肉。
点击查看大图3.从鱼背方向下刀，切掉鱼腹上的大刺。
点击查看大图4.切好后的样子。
点击查看大图5.把鱼肉切成大小大致一样的正方形块。
点击查看大图6.把鱼肉改成十字花刀。
点击查看大图7.依次切好后，加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右。
点击查看大图8.准备一些干淀粉。
点击查看大图9.把鱼肉均匀地裹上一层淀粉。每一条都要裹上。
点击查看大图10.依次裹好并静置片刻，让淀粉完全吸附在鱼肉上。
点击查看大图11.锅中热油，6、7成热时下入鱼块。
点击查看大图12.鱼肉浮起时捞出。
点击查看大图13.原油继续加温，7成热时下入初炸好的鱼肉复炸。
点击查看大图14.炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。
点击查看大图15.碗中倒入适量番茄酱，加入2勺白糖，2勺醋，搅拌均匀。
点击查看大图16.锅中油倒出，剩底油，炒香葱姜蒜末。
点击查看大图17.倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味。
点击查看大图18.调入适量水淀粉勾芡，最后加入少许鸡精提鲜。
点击查看大图19.鱼肉摆好盘，把勾芡好的番茄酱汁淋在鱼肉上即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
