【浙菜】鱼头也美味—红烧下巴

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1.将鱼头清理干净，对剖两半。

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2.顶部相连，用水将鱼头的剖面冲洗干净，抹干水分。

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3..不粘锅加热，倒入5大勺植物油，把鱼头放入，以小火两面煎黄。

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4.将所有调料放入碗中搅匀。

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5.将调料倒入锅中。

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6.再加入葱姜丝烧开，改小火焖煮至汁液微干，起锅前加入青蒜丝和红椒丝即可。