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蛋松属于浙菜 但并不是什么大菜。制作简单，营养丰富。搭配韭菜，更加鲜美。
点击查看大图1.鸡蛋磕入碗内。
点击查看大图2.加一勺盐搅成鸡蛋液，用打蛋器使劲搅均匀。
点击查看大图3.锅内放油，烧至4成热，手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液。
点击查看大图4.筛子眼一个方向边转边筛。
点击查看大图5.鸡蛋迅速蓬松。
点击查看大图6.用筷把它翻过来，略松一下捞出。
点击查看大图7.放入筛子控油，可用铲子或勺子挤压。最好有吸油纸吸去油分。
点击查看大图8.放入保鲜袋，擀一下，使之更细腻。
点击查看大图9.韭菜洗净控水切末。
点击查看大图10.锅内留少许油，加一勺盐。
点击查看大图11.盐化后，停火，加入韭菜末翻炒几下出锅。
点击查看大图12.找一圆形小碗，我用的蘸酱碗，先放蛋松。
点击查看大图13.再放韭菜。
点击查看大图14.压实一下，倒扣盘中。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
