红烧银鲳鱼

点击查看大图

1.鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀

点击查看大图

2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好

点击查看大图

3.香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用

点击查看大图

4.热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点白糖

点击查看大图

5.加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼，加入适量的盐进行烧制30分钟

点击查看大图

6.烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火

点击查看大图

7.撒香菜段出锅

点击查看大图

8.装盘成品！