潮汕蚝仔烙 蚵仔煎

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1.小生蚝一袋。

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2.生蚝加入50g的生粉用手抓匀，这时候你会看见黑黑的水出来，然后就可以加入清水冲洗干净，沥干水分备用。

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3.这是已经洗干净的生蚝，为了方便快熟，所以要切小块。

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4.自家做的番薯粉，加入清水50ml搅拌，怕有小颗粒，所以我又过滤了一遍。

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5.将生蚝放入一个菜盘里，打入3个鸡蛋和切好的葱花。（也可以放香菜或者生菜）

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6.然后加入少许的盐和1勺酱油用筷子搅拌均匀。

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7.再将和均匀的番薯水倒进去，继续搅拌均匀。

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8.热锅倒入花生油（蚝烙比较吃油，所以放的油比较多）煎到两面金黄色，生蚝熟透，再用菜铲切小块。

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9.做好的蚝烙可以搭配甜辣酱什么的，我一般不加，对我来说这味道已经可以的。

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10.成品图。