也许你早已忘记《蒂凡尼的早餐》这部电影的具体情节,但你一定记住了蒂芙尼炫目的橱窗,和穿着黑色小礼服站在橱窗前吃早餐的奥黛丽·赫本。清晨的纽约第五大道上空无一人。一辆出租缓缓停在路边,车门打开,身着黑色晚礼服,佩戴奢华珠宝和墨镜的女郎缓缓下车。她走向街边的橱窗,并静止于前。镜头一转,蒂凡尼的广告牌出现在荧幕之上。女郎手中拿着一个牛皮纸袋,她缓缓打开,慢慢拿出一个牛角面包,轻轻咬上一口的同时,又拿出了咖啡。片刻的安静之后,她缓缓离开,消失在依旧寂静的第五大道上......
那到底什么才是蒂凡尼的早餐呢?
没错牛角面包(Croissant)加美式咖(Americano),这就是传说中全世界最有名的那道蒂凡尼的早餐,简单到不能再简单,幸福就像这份蒂凡尼的早餐,它看似平凡,却可以每天陪伴你去追寻橱窗中那些美好的人生目标,新年伊始,准备好亲手制作一份蒂凡尼早餐了吗?
1.甜菜根洗净、去皮并切块放入搅拌容器,倒入全脂牛奶,然后用食物料理机进行搅拌;
2.甜菜根与牛奶全部融合后即可;
3.将酵母和食盐分别放在面粉的两个不同角落,然后分次加入刚才准备好的甜菜根牛奶混合液,边加边搅拌,将面粉柔和为面团;
4.在容器上覆盖保鲜膜进行发酵;
5.等待面团发酵的过程中可以制作椰蓉馅,现将椰蓉放入容器,然后加入鲜奶油、糖和全脂牛奶进行搅拌;
6.全脂牛奶可以多加一些,待椰蓉吸饱牛奶并且体积略有膨胀;
7.大约2小时后,面团中间戳洞且不回缩就发酵好了,具体发酵时间需要根据室温灵活掌握;
8.将面团取出,揉搓排气后擀成圆形,并在表面刷上一层椰油,也可以用黄油代替;
9.然后将椰蓉均匀的铺平在面团表面,并且用分面刀将面团均匀的分为8等分;
10.依次将三角形的面片由大到小卷起,然后放入刷过椰油(或黄油)的烤盘,同步预热烤箱;
11.烤盘放入预热好的烤箱,180度烤至15分钟左右,具体烤至时间需要根据各家烤箱的脾气进行调节;
12.取新鲜烘焙的阿拉比卡咖啡豆如梦幻三部曲——Legend咖啡豆15克
13.并将其研磨为细砂糖状的手冲颗粒;
14.用手冲萃取法萃取出大约280ML咖啡液,请参看《家庭实用手冲萃取法》有关内容;
15.浓郁的椰蓉奶油牛角面包与黑咖啡中的巧克力、可可风味互相融合,仿佛信步艾弗尔铁塔旁......
16.成品
17.准备用蒂凡尼的早餐开启新的一年了吗?
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人