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在我们闽清就可以看到这种油饼，配上一碗锅边糊或沙县小吃拌面扁肉，一顿美美的早点就吃得心满意足。呆在别的城市久了，最忘不了的还是家乡的美食家乡的味道，每逢过年回家，第一件事就是上路边摊买上几块油饼，一口气可以解决好几块，油饼摊生意火爆的很，还得排队等着买，还是决定自己研究着做起来，美味解馋，解乡愁。
点击查看大图1.黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。
点击查看大图2.大米洗净提前5～6小时浸泡。（要是觉得麻烦，也可以提前一晚和黄豆一起浸泡）
点击查看大图3.把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要留些，但也不能过多，正常是刚好没过豆米的水量。（可参考下面研磨出来的豆米浆浓稠度）
点击查看大图4.把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆机内研磨。
点击查看大图5.豆米浆宁可浓稠些也不能太稀了。
点击查看大图6.磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。
点击查看大图7.往磨好的豆米浆内加入2小匙盐。
点击查看大图8.用勺子搅拌均匀，然后静置3～4小时。（若是做的份量少可以缩短静置的时间）
点击查看大图9.接着往浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。
点击查看大图10.加入适量切碎的葱末。
点击查看大图11.继续把豆米浆搅拌均匀。
点击查看大图12.豆米浆就制作好了。
点击查看大图13.开大火，往锅内倒入食用油，把油饼勺一起放入锅内加热。
点击查看大图14.待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒入一勺豆米浆。
点击查看大图15.不建议倒太多豆米浆，勺子边边可以稍微留点。
点击查看大图16.然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，翻一面继续。
点击查看大图17.炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。
点击查看大图18.这个量做的比较多，大概炸了90块油饼，大家可以取1/3的量试试！
点击查看大图19.成品图。
点击查看大图20.成品图。
点击查看大图21.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
