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不知有人和自己一样吗，冬天寒冷的夜晚，就会一边喝着热热的牛奶，一边看着《大长今》这样好看的，也有点旧旧的美食韩剧。
在剧中，腌制牛肉时经常会加入水梨，有时以汁有时以蓉。自己在做烧烤用的牛肉时曾加过，味道真的是很美，有淡淡的清香。
百度了下，牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
今天，给大家介绍一道创意来自《大长今》的韩式牛肉炒杂蔬。
炒牛肉片很容易会炒老，而要让它好吃的三要素就是（此时要准备小本本开记啦，划重点哦）：
一、肉要好，比如来自内蒙滴科尔沁牛肉~~
二、先用水梨和蛋清腌制，让牛肉甜美又鲜嫩；
三、温油快炒，肉熟即可，这样才会让肉更鲜更嫩，不老不柴噢！
掌握了这三点，偶包你能做出好吃滴牛肉！让你的厨艺变得牛~~气~~！
寒冷的冬天，有一盘鲜嫩无比的炒牛肉，暖的，何止是胃呢……
点击查看大图1.将水梨去皮，刮成细丝后切成蓉。
点击查看大图2.牛肉片加适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、生抽、糖稀、蛋清、水梨蓉，抓拌均匀，静置20分钟。
点击查看大图3.青椒切丝。
点击查看大图4.豆芽掐去两头，洗净沥去水。
点击查看大图5.胡萝卜去皮，切丝。
点击查看大图6.提前泡发好的香菇去蒂，切丝。
点击查看大图7.洋葱切丝，小葱切段。
点击查看大图8.炒锅烧热，倒入油，待油温五、六成热时放入牛肉片，滑炒至变色即盛出。
点击查看大图9.将锅刷洗干净，再度烧热，放入油，待油温升高后放入洋葱，翻炒。
点击查看大图10.放入豆芽、青椒、胡萝卜，翻炒。
点击查看大图11.放入香菇、适量盐，翻炒。
点击查看大图12.放入牛肉片、蚝油，炒匀后盛出，表面撒小葱、芝麻即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
