彩蔬鲈鱼番茄盅

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1.新鲜的鲈鱼沿着脊背片出两块鱼肉。

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2.放入盐，胡椒粉和料酒腌制十分钟，再粘上薄薄一层玉米淀粉。

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3.豌豆和玉米提前解冻，胡萝卜鸡丁，另外准备少许葱段和生姜片。

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4.两个番茄将顶部切掉，内瓤用勺子挖出来切丁备用。

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5.锅中放油烧至六成热，下鱼丁炸。

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6.炸至金黄色捞出，用吸油纸吸掉多余的油脂。

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7.锅中放入少许花生油，先放入葱姜爆锅，再放入胡萝卜丁翻炒一分钟，然后放玉米，豌豆粒，番茄丁。

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8.炒至番茄出水后加入半碗清水，大火煮几分钟，放入炸好的鱼丁，继续煮一分钟左右。

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9.煮至汤汁收浓时，淋入少许玉米淀粉。

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10.将炒好的彩蔬鲈鱼丁盛入到番茄中。

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11.趁热吃吧。