脆皮鸡糕

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1.主要食材：鸡胸肉、肥肉、鸡蛋

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2.鸡胸肉去筋膜，切成小块、肥膘也切成小丁，葱切葱花、姜切片。

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3.切好的鸡胸肉、肥膘、葱姜，放入料理机中

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4.搅打成肉泥取出，加入胡椒粉、少许食盐、料酒

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5.加入1个蛋清，加入适量水淀粉

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6.搅拌成肉泥

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7.保鲜盒铺锡纸，放入搅拌好的肉泥均匀抹平

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8.放入蒸锅上汽后，改中火蒸15分钟。

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9.蒸好的鸡肉糕取出稍微晾凉

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10.对角切成块。（可以切成条、块等任意形状）

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11.插上竹签

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12.插好竹签后均匀的沾上一层面粉

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13.拖上一层蛋液

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14.沾满面包糠。

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15.所有依次做好，稍微静置一会。

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16.锅中放油，油热后放入鸡糕煎炸。炸至金黄即可取出。

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17.成品