#年味儿#红红火火麻婆豆腐

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1.准备所需食材

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2.取一锅加水加入一勺食盐烧水

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3.豆腐切两厘米左右的方丁

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4.豆腐丁放入加了盐的水中煮

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5.水开后约再煮两分钟左右关火 ，豆腐丁继续浸泡在盐水里备用，眼见为实豆腐比煮之前更嫩了

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6.肉末放少许盐

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7.半勺淀粉搅拌顺滑

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8.大蒜老姜切末，香葱切葱花

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9.取空碗放入一勺淀粉，加入少许蔬之鲜，加入半勺老抽，再加50ml清水搅拌台淀粉溶解备用

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10.热锅下油，油温五层放入花椒

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11.油温7成热时放入肉末煸炒，肉末炒散炒出油水放入一勺豆瓣酱

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12.放入大蒜老姜末

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13.放入少许五香粉

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14.放入两勺辣椒面和

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15.把锅里所有食材炒香，炒出红油色

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16.加入150ml清水，从盐水中滤起豆腐丁放入锅里

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17.轻轻的用铲子在豆腐底部推动，尽量别翻炒

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18.汤汁快干是倒入汁水开小火勾芡

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19.汤汁粘稠，汁水不多时可以关火盛盘了，装好盘后豆腐表面撒一勺花椒面，葱花，便可享用

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20.简直就是食欲大开的美食

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21.麻辣鲜香，口感嫩滑是“麻婆豆腐”的最大特点，舀上一勺吃上一口，才知道豆腐是多么的嫩滑无比！